|
|
Spaghetti Met Courgettesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g courgettes (champignons)
300 g spaghetti
125 ml slagroom
5 el olijfolie
2 el verse kruiden, gehakt
2 teentjes knoflook
1 ui (2 stengels prei)
1 vleestomaat, ontveld
zout en versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de spaghetti 8-10 min. in kokend water met zout en 1 el olie tot hij beetgaar is. Roer de spaghetti af en toe met een vork. Giet de spaghetti af en zet hem apart. Houd de pasta warm. Begin ondertussen met de bereiding van de saus. Pel de ui en het knoflook en snijd ze fijn. Snijd de courgettes in reepjes. Verwarm de overgebleven olie in een koekenpan. Bak de ui, knoflook en courgette ca. 5 min. Roer het mengsel af en toe. Voeg de kruiden toe en voeg na 1 min. de room, peper en zout toe. Snijd de tomaat in stukjes en voeg ze toe. Verwarm het mengsel goed. Roer af en toe. Schep de courgettesaus over de warme spaghetti.
|
|
|